Cozinha Aberta: Conheça suas Vantagens e Desvantagens

por Silvana Hindi

Cozinha Aberta X Fechada, é Possível Ter o Melhor das Duas?

Costumamos dizer que a cozinha é o coração da casa. Por isso não me parece exagero, a preocupação em acertar no projeto. Essa tarefa se torna mais fácil, se conhecermos as vantagens e as desvantagens das cozinhas abertas.

Primeiramente quero fazer uma viagem para o início do século  XX, e lembrar as mudanças pelas quais esse espaço passou. A cozinha aberta foi “”inventada ” na metade do século XX, momento em que a mulher entrou para o mercado de trabalho.  A cozinha, antes reservada apenas para cozinhar, virou o centro das atenções da casa.

Em segundo lugar, a mulher foi a única responsável pelas refeições da casa por muito tempo. Mas isso mudou. Hoje, os maridos e filhos são capazes de comandar o fogão com maestria.

Se você estiver na dúvida sobre qual layout escolher, me acompanha nessa matéria, escrita para clarear essa questão! Conheça o meu curso para Decorar sua Casa como um Profissional 

Cozinha aberta, integrada à sala de estar. Piso e balcão em cimento queimado e madeiras em cores aproximadas.Fonte:beautifulhouses.com

As maiores diferenças entre as cozinhas abertas e fechadas são as seguintes:

 –Vantagens

• Interação facilitada entre os membros da família
• Visual amplo e mais iluminado, o que é bom para apartamentos pequenos,
• Modernidade.
• Praticidade
•  

– Desvantagens

• Odores de comida/ se não houver um projeto assertivo
• Exige organização e limpeza
• Exige coordenação precisa dos acabamentos entre um espaço e outro.
• Necessidade de muitos armários fechados

Cozinha Aberta

 A cozinha aberta, em outras palavras a cozinha americana tem como principal característica a integração com outros cômodos. Normalmente está aberta para sala de jantar e/ou estar. A ausência de paredes para separar os cômodos, implica em dizer, que todo espaço estará sempre visível.

Vantagens:

Primeiramente a cozinha aberta é perfeita para casas pequenas, porque a ausência de paredes e portas cria uma fusão entre os ambientes. Essa liberdade favorece o fluxo das pessoas, e a sensação de amplitude.

Piso de tábua na sala e porcelanato na cozinha a direita na foto. Fonte:Pinterest

Depois, temos a questão da informalidade. Por exemplo, se você está assando um bolo, e chega alguém na sua casa, vocês continuarão próximas ao fogão, podendo sair um bom cafezinho… Vocês vão iniciar um bom papo ….e isso chama-se aconchego! Essa cena ilustra a cozinha cumprindo seu papel psicológico na casa.

Somando-se a isso, a cozinha aberta  oferece mais espaço para que várias pessoas trabalhem ao mesmo tempo. A ilha é uma peça fundamental para que isso aconteça.

Cozinha Aberta Com Ilha

A ilha na cozinha é uma invenção norte americana dos anos 1960. A ilha foi idealizada para servir de apoio entre os dois lados cozinhas. Nos Estados Unidos, durante a onda da construção de casas nos subúrbios, havia sobra de espaço e as cozinhas eram enormes.

As ilhas comportam o fogão ou  o “cooktop”, e para isso ganharam modelos bonitos de exaustor. Em outras palavras a ilha virou o ponto de partida para um bom projeto de interiores para cozinhas.

Nos casos onde não existe muita área quadrada, a ilha é criada a partir  de um balcão. Esse elemento simula uma semi divisão entre dois ambientes.

Se sua necessidade é ter um apoio próximo de onde está cozinhando, a decisão de ter uma ilha, não precisa ser tomada no início da obra.  Existem muitas opções que podem ser adquiridas como peça separada.

Mesa/Ilha em aço inox com rodízios. Fonte: decoist.com

Desvantagens:

O espaço da cozinha aberta está 100% do tempo a mostra. Você precisa ter um bom projeto de marcenaria  para que todos os pequenos eletrodomésticos fiquem escondidos. Por exemplo, liquidificador, fritadeira, torradeira…precisam de tomadas próximas e um lugar acessível para guardar.

Para um visual profissional é  fundamental que esses aparelhos não fiquem a mostra. Após seu uso, precisam voltar para o armário, do contrário a sensação de desordem e de falta de planejamento será inevitável.

Outra questão bastante relevante, é conhecer bem qual o tipo  de refeições mais servidas na sua casa. Lembre-se que o preparo de alguns pratos soltam vapor, fumaça, barulho, e odores.

O vapor especialmente, eleva a temperatura ambiente. Além disso, alguns eletrodomésticos apresentam um nível de barulho significativo.

 Cozinha Fechada

A cozinha fechada é o espaço ideal para aqueles que servem refeições diárias para muitas pessoas, e aprecia cozinhar isolado no seu santuário.

Cozinha fechada, separada por paredes dos outros ambientes da casa. Fonte: acervo

Vantagens:

O layout fechado tem duas vantagens imbatíveis: Primeiro, nela tem-se  mais espaço para armazenamento  Pois a cozinha fechada tem uma parede a mais para colocar armários e bancadas.E segundo, podemos relaxar um pouco com relação à a organização. A bagunça do preparo das refeições está, por hora, longe das vistas.

Cozinha semi aberta disfarçada por armários suspensos. Fonte Pinterest

Desvantagens:

O aproveitamento da metragem quadrada do imóvel fica comprometida com a presença de mais paredes. Além disso, quem cozinha permanece isolado dos demais, porque as cozinhas fechadas são estreitas para acomodar convidados.

Cozinha semi aberta com portas decorrer no lugar onde antes eram as paredes do cômodo. Fonte: acervo

Para concluir, gostaria de dizer que me decidi por esse assunto como primeira matéria de 2021, porque tenho visto com frequência projetos de cozinhas maravilhosas, integradas à sala, às varandas e à corredores.

Entretanto ,como designer de interiores, à frente de uma empresa que desenvolve projetos online, atendo clientes com muitas dúvidas sobre o  melhor a fazer.  Iniciam a conversa afirmando a vontade de terem cozinhas integradas. Porém, quando questionadas(os) sobre que tipo de comida preparam, e sobre a urgência da organização, mais da metade abandona o sonho.

Passamos então, a projetar  juntas( os) um elemento divisor de ambientes.  Essa “paredes “deve “disfarçar  a bagunça, amenizar os odores  e abafe o barulho. Tudo  isso, sem comprometer a sensação de amplitude e modernidade da cozinha integrada.

Cozinha separada da sala de jantar por portas de correr de vidro. Fonte: acervo

Insisto em dizer que a pessoa responsável pela organização diária da casa, é quem deve escolher o melhor layout de cozinha. Recomendo prestar  atenção para que o encantamento  com a estética não supere a funcionalidade dos seus ambientes.

Espero que eu tenha ajudado você a fazer a escolha certa.

Venha conhecer a revista NOMOREMAG online e encontre outras matérias úteis para o dia a dia da sua casa!

Um grande Abraço,

Silvana Hindi

As Tendências para Decoração em 2021

por Silvana Hindi

Setembro… chegou a época do ano em que eu começo a me preparar para os projetos de decoração de fim de ano. Num piscar de olhos, estaremos brindando a chegada de  2021, com o coração cheio de esperança!

Todos os anos, assim que entramos no segundo semestre, empresas referência de mercado, no setor de design de interiores, divulgam as tendências para o ano seguinte .Por isso nos parágrafos a seguir, você vai encontrar um resumo, do que vai aparecer nas revistas e lojas de decoração em 2021, e poderá te encantar para uma repaginada na sua casa!

Cores, Formas,Texturas, Padronagens, Revestimentos, tudo se renova a cada ano.

Papel de parede, pintura ou adesivo. 2021 será o ano das pinceladas, borrões, tudo muito delicado ao olhar. Fonte:Designmilk

O que inspirou as tendências de decoração para 2021?

A casa tornou-se o centro do universo em 2020,e todos nós conhecemos bem o motivo. A princípio ela igualou-se a  uma prisão, em seguida,  virou um porto seguro, e por fim, a reconhecemos como o refugio mais acolhedor desse mundo.

O ano de 2020 ficará marcado devido a uma causa , que levou a milhares de efeitos em todos os setores, e  reforçou  as manifestações contra o consumismo desenfreado, exaltando a volta a natureza.

O formato curvo para sofás foi moda na época do Art Déco. Trata-se da melhor configuração para uma roda de conversas! Fonte: acervo próprio

Qual a relação entre o consumismo e as tendências para 2021?

Muito simples. A valorização da natureza é a bandeira da sustentabilidade . Essa por sua vez, implica em  “reuso”, e o “look usado” que você vai ver na decoração do ano que vem é uma celebração ao reuso.

Não quero me estender, mas acho importante você saber que os estudos sobre o consumismo no século XXI, indicam que sua relação com stress esta cada vez mais forte. *

Quando unimos as informações acima, temos o cenário ideal para decorações  na cor verde, uso de formas orgânicas ( sofás curvos), uso de materiais acolhedores, cozinhas abertas para área de convívio, aumento no uso de plantas dentro de casa, uso de objetos com história e personalidade, e para mim o mais incrível, espaços reservados para  rituais em casa.

Open space ou Espaço aberto, um conceito que atrapalhou o dia a dia de algumas casas durante a pandemia de 2020, é a tendência que se mantém no próximo ano. Fonte: designmilk

Quais são os materiais com aspecto acolhedor?

São os materiais que tem textura ao tato, ráfia, linho, sisal, jeans  e principalmente, os materiais que apresentam textura  visual.  Isto porque a  tendência de decoração para revestimentos em 2021 é o aspecto “usado”. Como  principal exemplo , cito a madeira ( seu reuso é fundamental numa decoração sustentável) , o couro sintético, também com aspecto envelhecido, e até mesmo o porcelanato, que aparecerá no próximo ano com padronagem “desgastada”.

Os metais  com aspecto  enferrujado, que complementam tão bem uma decoração no estilo industrial, são tendencia para 2021.

Cerâmica, cimento, porcelanato, e até papel de parede reproduzem o aspecto do Aço Corten. Fonte: Castellato.com.br

Quais são as padronagens com aspecto acolhedor?

A tendência de decoração para tecidos, é  primeiramente o “patchwork”, porque trata-se de um trabalho de costura com aspecto de “feito em casa, pouco a pouco, com muito carinho”. Em segundo encontramos lugar para os tecidos com muita textura como o linhão.

Esqueça as florzinhas, e os tons pastéis, os trabalhos de patchwork atuais podem ser até emoldurados na sala. fonte: Pinterest

Quem gosta de aquarela por sua característica mais marcante, o borrão, vai  adorar os papeis de parede que reproduzem o aspecto de tinta manchada, pois a tendência para compor as paredes, tira de cena, padronagens  marcantes, para colocar no lugar, imagens suaves.

Tanto um edredon de patchwork como um papel de parede com borrões podem  decorar os quartos de bebê em 2021, porque uma tendência que já vem se fixando a alguns anos, é  desvincular da decoração o gênero do  recém nascido. O novo quarto de bebe, não usa rosa ou azul, usa cores terrosas, em tons neutros, salteado de verde.

Qual a cor que passa  a sensação de acolhimento?

Não é a cor Pantone de 2021, que ainda não foi divulgada, nem a  cor Dulux ou similares, mas a tendência para o próximo ano é o verde.  Verde não tem tradição em decoração, nem foi, até agora, considerada uma cor acolhedora, mas por conta da enorme vontade de trazer a natureza para dentro de casa, os tons de verde estarão em 2021 em todos os elementos de decoração.Unida aos tons terrosos remete a natureza, sem passar a sensação de cor fria.

Verde claro acinzentado. Cuidado para não escolher verde pastel. É cor de hospital… Fonte: essere.com.cy

Quais são os rituais a serem realizados na casa?

Na impossibilidade de realizar grandes eventos, as pessoas encontraram-se com um ou dois amigos, neste ano que termina. O trabalho em casa, aproximou pais e filhos, como nunca antes. Sem o auxílio da secretária do lar, muitas donas de casa tiveram que se superar para realizar seu trabalho, somado ao trabalho da casa. Essas experiências criaram a necessidade de pequenos espaços para realização de rituais em casa.

Crie um espaço para o ritual do cafezinho com seus amigos. Fonte: Pinterest

Noites na cozinha com as amigas, manhãs de sábado preparando cerveja doméstica, tardes de degustação de vinho…. jogo de cartas.. Juntar poucos amigos e se aventurar numa dessas atividades é a tendência, desde que o local ( a mesa, o aparador a bancada),estejam devidamente decorados para o evento. E  para nós que amamos decorar, essa é a melhor parte da festa!

*A Universidade de Northwestern, nos Estados Unidos, divulgou um estudo, demonstrando que, quanto mais preocupação com consumo e status, maior o nível de depressão e isolamento social detectado nas pessoas.

Um grande abraço,

Silvana Hindi